1.把新鲜嫩荷叶冲洗干净。 2.切段，粗点没事，大约宽1-2厘米就可以。 3.焯水大约2分钟，水开后放两滴食用油，再放菜可以让菜的颜色很绿，不会变黄！ 4.过凉水后，开始放调料:蒜末，姜汁，香葱末，盐，鸡精，味极鲜，柠檬挤汁（可以用醋代替），香油，剁椒。自己感觉吧！