肉丁炒银耳

作者： chen_滚滚的喜气洋洋

肉丁炒银耳，盛夏好口福。

用料

• 银耳 1朵
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 2根
• 肉 少许
• 料酒 适量
• 蛏露 适量
• 姜片 2片
• 玉米油或花生油 适量
• 盐、鸡精 适量
• 生抽 适量

肉丁炒银耳的做法步骤

步骤 1

提前先将银耳洗净，置于凉水中等泡开，手撕分块备用（千万不要刀切）。

步骤 2

胡萝卜切丝，肉和芹菜切丁。

步骤 3

待锅热，倒入适量玉米油或花生油，放姜片，温度适中，下肉丁翻炒。

步骤 4

加入胡萝卜丝、银耳，一起炒。加1勺料酒，适量生抽、蛏露和盐，继续翻炒。

步骤 5

待银耳炒成略清脆的色泽，加入切好的芹菜，鸡精，翻炒后，即可起锅。

肉丁炒银耳的小贴士

1.银耳一定要用温水泡开后才方便做菜，不能用刀切银耳。 2.调料视个人口味添加，还可以在最后适当加点辣椒提味。

菜谱创建时间：2014-08-07 22:37:28