南瓜馒头

作者： jade-

南瓜馒头

用料

• 面粉 300g
• 南瓜 100g
• 糖 适量
• 水 适量
• 酵母 适量

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切小块放蒸锅中蒸熟（用筷子扎一下，可以穿过就是熟了）

步骤 2

把蒸好的南瓜碾碎放凉，放凉后的南瓜加入酵母粉

步骤 3

然后加入面粉和白糖，用筷子拌成絮状，然后再用手揉

步骤 4

揉成光滑面团揉好后盖上保鲜膜发酵至二倍大

步骤 5

水中加入酵母调均匀，盘子中倒入面粉，调好的酵母，还有白糖，拌成絮状，揉成光滑面团揉好后盖上保鲜膜发酵至二倍大

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步骤 6

步骤 6

发酵好的南瓜面团和白面团发酵好的充分排气，擀成薄面皮

步骤 7

白的面皮上盖上南瓜面皮，用擀面杖压一下叠好的两块面皮，让两面皮之间没有空隙将两块面皮卷起来

步骤 8

切成小块加上保鲜袋进行二次发酵20分钟

步骤 9

蒸板加入白布，放入馒头，盖上盖子，大火烧开后转中小火蒸二十分钟关火焖五分钟即可

南瓜馒头的小贴士

1.南瓜蒸过已经有水份，不需要加水，记得面粉多加些，不然会很粘手的 2.做好后进行二次发酵，馒头卷口感要轻松很多 3.蒸馒头最后要冷水下锅开始蒸，不然会把馒头烫到，造成很多馒头瘪掉，变形

菜谱创建时间：2014-08-07 16:43:35