将童子鸡洗净，去鸡头、鸡爪、鸡脖子。从脊背切开整只鸡，使其摊平成一片。防止烤箱将鸡翅膀烤焦，可以切下。
调料汁：加入啤酒一瓶、可乐半瓶、蜂蜜、白糖、盐、生抽、老抽、食用油、黑胡椒。搅拌均匀，用量依据个人口味增减。
将整鸡放入调料汁中，保证能覆盖整鸡四分之三部分，静置三小时以上过夜最好。
在烤盘上放上锡纸，将整鸡放在烤盘上，淋上一点调料汁，鸡翅鸡脖子可以单独用锡纸包好放在烤盘上一起烤。
烤箱设置210度温度，时间一小时，如果鸡较大相应增加时间。期间可以将鸡翻面，并撒些盐粒、孜然。还剩20分钟时可以刷些蜂蜜水在鸡表面。烤箱时间到即可出炉。