自泡樱桃酒的实验报告

作者： 鸡人君

虽然现在樱桃的季节已经过去，但为了确定味道如何，还是等开封喝过后才整理的内容。 樱桃酒做法简单，我主要想试一下不同的白酒泡出来的味道有何区别。目前只泡了三种，整理了两种。 据说樱桃酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效，还能消除疲劳，增进食欲，改善睡眠，女性常饮此酒还有美容养颜的功效……酒是否真的能有这么多听起来很神的功能我是不知道，纯粹是觉得酸甜的樱桃泡成甜美的果酒应该很适合女生喝。

用料

• 樱桃
• 冰糖
• 白酒

自泡樱桃酒的实验报告的做法步骤

步骤 1

樱桃洗净擦干/晾干表面水份后去核。 一层樱桃一层冰糖入瓶，然后将酒倒满至瓶口。 （我分别用台岛牌45°台湾高粱酒浓香型和红星牌八年陈酿43°清香型二锅头做的泡酒）

步骤 2

为了保证密封性，瓶盖内外我都封上了保鲜膜。并写下了泡酒日期和泡酒信息。 然后放在阴凉干燥处，最好每隔几天晃一晃酒瓶，让它们之间融合的更快。 两个月后可开封。

步骤 3

两个月后开的最小那瓶，十天后再开大的这两瓶，个人感觉如下： a.小瓶的最甜，酒味也浓烈（红星泡的），融合的不算很好，太小的瓶子大概不适合泡酒。 b.大些的这两瓶相比小瓶的融合的比较好。但相对来说高粱泡的那瓶与樱桃、冰糖融合的更好，口感更柔和，红星泡的始终酒味比较浓烈突出。

步骤 4

即使不喝酒，单是吃几颗里面的果子，都能醉人~ 同样的，红星泡的果子酒味更浓。

步骤 5

泡了高度白酒后有朋友推荐我试一下用低度的白酒泡，说是高度酒泡的容易苦（不过上面开的这两种我都没发现苦）。 所以后来又用真露泡了一瓶，那时市面卖的樱桃已是又大又深红的品种了，半个月后开封了再补充感受吧~

菜谱创建时间：2014-08-07 14:04:04