戚风蛋糕

作者： 红红-28

150 ℃60min

用料

• 蛋清 160g
• 白糖 50g
• 白醋 几滴
• 蛋黄 80g
• 油 54g
• 牛奶 54g
• 盐 几粒
• 香草精 几滴
• 低筋面粉 64g
• 玉米淀粉 16g

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清加几滴白醋，打发（白糖分三次加入）

步骤 2

牛奶、油、盐几粒、香草精几滴拌匀，倒入过筛后的低筋面粉，此时有颗粒，感觉没拌匀没关系，加入蛋黄，搅拌均匀后，蛋黄糊会变得均匀没有颗粒

步骤 3

蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀

步骤 4

烤箱中下层，150摄氏度60分钟左右

戚风蛋糕的小贴士

低筋面粉64g，淀粉16g

菜谱创建时间：2014-08-06 20:42:26