拆骨肉炒辣椒

作者： 南方女子

用料

• 大骨头（或者是棒骨）
• 青椒、泡椒
• 蒜、姜、大料。
• 盐、油、生抽、米酒。

拆骨肉炒辣椒的做法步骤

步骤 1

将骨头洗净、放入锅中焯4〜5分钟捞出用水冲洗干净，将锅洗净、放水、放大料、姜片、骨头、开火、水开后、改小火煮约50分钟捞出晾凉。（煮骨头的水可用来做汤）

步骤 2

将肉撕下切成片

步骤 3

姜洗净切丝、青椒洗净切片、蒜去皮切碎。

步骤 4

锅置火上、放油、油3成热时放姜丝煸香、放肉、盐煸炒1〜2分钟，扒一边、放青椒、盐炒至断生、放泡椒、米酒、生抽、煮骨头的汤焖2〜3分钟、放味精出锅。

菜谱创建时间：2014-08-06 14:27:39