咸蛋高丽菜（包菜）

作者： 18_plus

台湾美食凤味里看到的别致家常菜。咸蛋+皮蛋+包菜=简单食材不简单的味道

用料

• 高丽菜（卷心菜） 半只
• 皮蛋 一个
• 咸蛋 一个
• 葱末 适量
• 蒜末 适量
• 香油 适量

咸蛋高丽菜（包菜）的做法步骤

步骤 1

将皮蛋和咸蛋分别切成小块。（皮蛋稍微煮熟、免得稀里哗啦）

步骤 2

将卷心菜切成块状，加少许盐腌制几分钟。（菜更柔软更好入味） tip：顺着菜梗切下去，大小比较统一，也不会出现很厚的梗）

步骤 3

锅内放香油、调和油适量。油热加入切好的咸蛋翻炒。

步骤 4

等咸蛋开始冒很多泡泡就可以放入腌制片刻的卷心菜。翻炒至卷心菜软哒哒，出点水即可下一步。

步骤 5

将切好的皮蛋入锅，和咸蛋卷心菜充分融合。最后加入蒜末、葱末炒一会就基本上ok。出锅的时候加适量香油。

菜谱创建时间：2014-08-05 22:08:12