将洗净的鸡腿去骨，切成条状； 葱切段，姜切片；
将切好的鸡条放入容器中加入料酒、淀粉、花椒粉、盐、豆瓣、伊思娜橄榄油拌匀腌制10分钟；
枸杞洗净泡软； 香菇洗净用手轻轻压去水分切成稍厚的片；
取一盘子先铺上香菇片，然后再盖上鸡肉，撒上枸杞和葱姜，开水上屉，大火蒸10分钟；
取出搅拌均匀即可，盘里会出一些汤汁，用来拌米饭非常的好吃。