鸡小胸用清水泡一会，并到入适量料酒（去腥）
把鸡肉切成大一点的丁，并用盐，麻辣鲜调料，五香粉，孜然粉，抓匀进行腌制。
取小碗准备好用料：鸡蛋液，玉米淀粉，面包糠。
将鸡肉粒放进玉米淀粉碗中，裹一层干淀粉，并用手捏瓷实（紧实）看上图。
再挨个滚上鸡蛋液和面包糠。看上图。
锅中到油烧至五层热，将鸡肉粒逐个放进锅中，中火慢炸。
这个过程大概两分钟左右就熟了，捞出。
再一次把油烧热（七八层热）进行复炸十妙钟快速捞出，沥油，铺在吸油纸，酥酥脆脆好吃到停不下！
问题多多的肯德基，麦当劳关门停业吧！我自己做的一点也不差哦！