红枣洗干净后入锅内加清水适量，烧开后转小火煮至外皮饱满。
猪腿肉切小丁，洗干净。热花生油，放肉丁，葱姜，翻炒一下后放黄酒酱油。旺火烧开后转中火焖半小时。
加盐、味精和煮好的红枣，急火收浓汁，加味精提味。