蛋黄蛋白分离，蛋黄和酸奶混合均匀，我用的碧悠小盒那种，一杯100g
蛋白加几滴柠檬汁打成粗泡，分三次加入糖粉，打发，我个人经验是糖粉更好打发。
蛋黄酸奶和过筛的低粉还有玉米淀粉混合均匀
打发的蛋白分三次和蛋黄酸奶混合，上下翻匀。
我的模具是8寸的，所以蛋糕有些薄。将混合好的倒入模具，稍微震一下气泡。烤箱预热175度烤30-35分钟。下面放一杯热水，或者烤盘上倒上水，水浴法。
接下来说代奶油，牛油果糖粉打成泥，略微打发。
牛奶打成奶泡，和牛油果泥混合继续打发。然后……结束。就是这么简单。家里水果被我干掉完了，趁七夕，就用圣女果做了6颗心，寓意顺心。哈哈，我真是咬文嚼字～
如果你喜欢抹茶可以在代奶油里加入抹茶粉，喜欢可可就加可可粉……好废话=_=
俯视图。