正宗港式冻奶茶

作者： 学会美食做给他吃

锡兰红茶是对出产于斯里兰卡的红茶的统称，其品质卓越、口感纯正，香气和嫩度好，行销世界，与安徽祁门红茶、阿萨姆红茶，大吉岭红茶并称世界的四大红茶，深受各国消费者推崇，被称为“献给世界的礼物”。为锡兰红茶重要产区之一，努瓦勒埃利耶城内和周围有很多优秀的茶园，其中有不少都开放给游客参观和品尝。Mackwoods Labookellie Estate和Pedro Tea Estate是努瓦勒埃利耶较大的两家茶园，它们历史悠久且声名远播，160年来一直种植、采摘、加工最优质的红茶。 可在淘宝网上采购红茶粉、奶茶棉质过滤袋、黑白淡奶或三花淡奶、糖浆。我是去斯里兰卡旅游，特意从Mackwoods茶园背回来的！

用料

• 斯里兰卡BOPF茶粉 12克
• 纯净水 500毫升
• 淡奶 60毫升
• 糖浆 50毫升

正宗港式冻奶茶的做法步骤

步骤 1

先将水煮开，期间在另一锅放入茶粉和糖浆

步骤 2

然后把煮开的水倒入茶粉锅内盖好盖闷五至十分钟。接下来加入淡奶慢慢搅拌奶茶香味已渐出……

步骤 3

最后用煮水和闷茶的两个锅轮流接着，将混有茶粉的奶茶倒入棉质过滤茶袋由低逐渐到高进行过滤，此萃取过程起码五次。

步骤 4

一般喝冻奶茶就放冰箱里冷藏6-8小时为最佳！完毕～

菜谱创建时间：2014-08-03 16:14:06