如意蛋包肉卷

作者： 亲亲

造型别致的肉卷 招待小客人们，也是很夺人眼球的嘛

用料

• 肉馅 100G
• 寿司用紫菜 1张
• 鸡蛋 1个
• 葱姜
• 生抽
• 料酒
• 水淀粉
• 盐
• 鸡精
• 香油

如意蛋包肉卷的做法步骤

步骤 1

剁肉馅。我放了点姜汁 就没有放姜

步骤 2

一定一定要剁烂一点 像肉泥一样

步骤 3

剁好的肉 装碗，加生抽料酒 盐水淀粉 鸡精一个方向搅拌均匀。最后在淋点香油

步骤 4

鸡蛋打散，加厚水淀粉 加盐 调匀

步骤 5

锅内刷油

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步骤 6

步骤 6

小火，倒入蛋液 转圆。煎至表面凝固既可以出锅

步骤 7

蛋皮上盖一层紫菜，并根据蛋皮形状修圆

步骤 8

把肉泥均匀的铺盖到紫菜上

步骤 9

两头向中间卷起来后，再用寿司卷包起来稍微一加固

步骤 10

卷头超下，放入蒸锅 蒸15分钟

步骤 11

出锅放凉 切块

如意蛋包肉卷的小贴士

1 肉一定一定要剁烂。剁烂肉泥是成功的关键 2.卷肉卷的时候 一定要固定好蛋皮 卷紧一点 3.蒸好的肉卷放凉 更容易切块

菜谱创建时间：2014-08-03 01:52:30