闽南七夕炒糖粿（糖炒年糕）

闽南七夕炒糖粿（糖炒年糕）的做法步骤

步骤 1

糯米粉加适量温水揉到不干也不会粘手的状态

步骤 2

搓成一个一个的小汤圆后用小指头在汤圆上点一个洞

步骤 3

然后下入开水中煮熟后捞起，捞起后过几次冷水，可以使糖果吃起来更Q弹！

步骤 4

接着起油锅炒葱头，炒到葱头金黄后捞起，下白糖炒糖色至白糖融化成琥珀色的液状，就可以把白粿下锅，白粿糖色上均匀后下入刚才做好的葱头就可以起锅了，最后装盘再撒上碾好的花生粉就好了

步骤 5

花生粉是花生烤熟去皮后用料理机磨碎以后加入糖粉（白砂糖用料理机研磨成粉状）搅拌均匀即成！

步骤 6

花生粉可以撒在糖粿上，也可以整个糖粿蘸上满满的花生粉，入口的感觉是粿子的Q弹，葱油香裹着花生香，吃一个停不下来！