清河粥米约一半洗净后用一匙调和油,半匙盐腌约15分钟,这时候正好备料,美极香脊打开包装切片再切小条，把皮蛋两个切小丁,去皮生姜一小块切片,甜葱切细末，注意葱白葱叶要分开（不喜欢葱的人可以不用）。
电饭锅内加多半锅水烧沸，倒入姜片煮约一分钟，再倒入粥米和一半皮蛋丁，粥米爱熟；烧沸后拔电源凉一会再加盖焖约10分钟基本就好了，但还没软糯哦！
再下另一半皮蛋丁，钱币那么大黑胡椒粉放一半，美极香脊条，葱白细末，插电继续熬（开盖熬就可以）要不时的搅动，防止皮蛋糊底， 直到粥粘稠（大约7、8分钟）粘稠后放高汤精和葱叶细末还有另一半黑胡椒粉充分搅动！