1，面筋，豆芽，蘑菇，鸡蛋，火腿肠，香菜（蔬菜可以根据自己喜好添加改变） 2，葱姜香菜根，碗里的是我秘制调料哦，用来做火锅，麻辣烫，都是一绝！以后不要再买袋装的火锅料啦：： 郫县豆瓣酱两汤匙，剁椒一汤匙，虾皮一汤匙，芝麻，孜然粉一茶匙。
面筋撕小片焯水，豆芽蘑菇洗净 大家要认真记下这个做法，可以试试，老杨强烈推荐的。健康火锅，麻辣烫料
1，小火炒香葱姜香菜段，喜欢辣的可以放干红辣椒 2，放入碗里的料，炒，小火，别糊了，等出来很多红油就好了 3，兑水，和蔬菜，鸡蛋，火腿肠一起大火煮开，调味，根据自己口味放盐，小火煨着就好。时间久点会更入味。大概一到两个小时。出锅放点味精，或者不放。 如果用排骨炖汤会更棒！
三张饼皮这样放好，加蔬菜的时候要一个手拿筷子一个手拿勺子，筷子夹着菜用勺子挤一下水再放上去
卷上，店家还会用香三卷的口，沾一下铜炉里的汤汁，汤汁顺着卷饼往下流的感觉，真是太棒了！