准备好材料。先将肉用料酒腌制几分钟。热油炒熟盛出。
锅内放油，加入葱姜蒜辣椒，然后放入西红柿，爆炒出汁依次加入香菇豆角茄子翻炒。
加入水，没过豆角茄子。待水开后加入适量盐。糖。老抽和炒好的肉搅拌均匀。
将汤汁用碗盛出。留一点汁在锅内。将苗条平铺在菜上面。把一部分汤汁倒在面上。盖上锅盖中小火。
5分钟后再将剩余汤汁倒在面上。继续小火焖。最后搅拌均匀。