紫菜用热水泡开。鸡蛋在碗里打散 备用。
锅里加水烧开后放少许油，放紫菜（泡紫菜的水不要），滚开后加鸡蛋液，可以边搅拌鸡蛋边倒入锅 里。
鸡蛋熟后滴入几滴香芝麻油，就可以起锅入碗里了，最后撒上点葱花就OK了。