牛肉洗净血水，切1.5厘米到2厘米见方的小块，放入一匙胡椒粉，姜末，蒜末，酸奶（以能全部拌匀牛肉即可）拌匀，静置一旁腌制。
西红柿洗净开十字花口丢入热水中稍煮，然后取出剥皮（开水烫后好剥皮）。切小块备用。
洋葱切丁，放植物油或黄油翻炒，大火炒软小火炒到变色，出锅备用。
炒好的洋葱。
土豆和胡萝卜去皮切2厘米见方小块备用。
锅中添水，土豆胡萝卜块和咖喱块一同放入开煮。水以没过材料后稍多一些，自行掌握，但先不要太多，后期实在不够可以再添热水……=_=
煮一会儿放入西红柿块，腌好的牛肉，洋葱，开锅小火慢炖，记得不要糊锅。
自己可以尝一下味道用盐稍作调整，土豆和肉都煮熟软时放入苹果块。继续煮。
咖喱尽量煮的软烂一些，视自己口味偏好，就可以收汁出锅了。