方腿切指甲片大小。和盐，肥肉，葱搅拌在一起。我还另外加了味精，花椒粉，胡椒粉。学校方子里没写。所以我方子里也没写。
用小包酥的做法制皮。大包酥也可。详情参考鲜肉月饼做法。
包好以后，收口朝下。刷麦芽糖或蛋液实在偷懒水也行。沾上芝麻。
烤箱预热完毕后。200度，20分钟。