chicken curry(咖喱鸡肉饭)

作者： 澄澄-Ptolemais

在静止的时间里，愿美食同。 ——2014.07.25.记 “If you’re in the mood for a curry, try this. These beautiful flavors work equally well with lamb, beef or a robust vegetable, like squash.” --Jamie Oliver.

用料

• 丁香粉 1 tbsp
• 小豆蔻粉 1 tsp
• 小番茄(没有就用大的) 200克
• 鸡胸肉 约500克
• 姜末 1tsp
• 蒜末 4瓣
• 新鲜红辣椒 1颗(可选—孩子可不加)
• 洋葱 1个(中等大小)
• 香菜 一小把
• 香叶 1片
• 鸡高汤 一杯
• 原味浓稠酸奶(easiyo) 75g
• 番茄酱 1/2杯
• 柠檬 1颗
• 孜然粉 1 tbsp
• 香菜籽粉 1tsp
• 姜黄粉 1/2 tsp
• 杏仁粉 2 tbsp
• 杏仁片 25g
• 现磨黑胡椒 适量

chicken curry(咖喱鸡肉饭)的做法步骤

步骤 1

1.姜，蒜，香菜，洋葱和辣椒切碎；鸡胸肉切成2cm大小的块待用

步骤 2

2.锅里倒入适量橄榄油；然后分批把鸡肉煎至颜色金黄，捞起来备用；

步骤 3

3.锅里会剩下一些油，把丁香粉，孜然粉，小豆蔻粉倒入锅里，翻炒大概1分钟，至闻到香气；

步骤 4

4.调至中火，加入洋葱碎和番茄，翻炒至变软；

步骤 5

5.加入姜蒜茸，辣椒碎(孩子吃可不加)，香菜再翻炒1分钟左右；

步骤 6

6.加入1撮海盐，香菜籽粉，姜黄粉和番茄酱，杏仁粉及杏仁片

步骤 7

7.加入鸡汤和鸡肉，拌匀煮开，调至小火煮约10～15分钟

步骤 8

8.鸡肉煮好后加入酸奶，海盐，黑胡椒，柠檬汁；

步骤 9

9.撒上香菜叶，装上米饭就可以啦

菜谱创建时间：2014-07-25 17:53:12