蒜蓉地瓜叶

作者： 机器猫姑娘

地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分。 现代研究表明，番薯茎叶富含维生素a，并含有钙、磷以及铁等微量元素与粘液蛋白等成分。番薯茎叶对中老年2型糖尿病轻症患者有较好疗效。 医学研究还证明，地瓜茎尖不仅能提高人体抗病能力及免疫能力，还有延缓衰老、促进胆固醇的排泄、降低血压、降血糖、降低心血管疾病的发病率及通便、防癌的作用。

用料

• 地瓜叶
• 大蒜
• 油
• 盐

蒜蓉地瓜叶的做法步骤

步骤 1

地瓜叶洗净，择掉硬的梗。

步骤 2

大蒜切碎。

步骤 3

热锅倒油，蒜末爆锅。

步骤 4

待大蒜稍微飘出香味，放入地瓜叶翻炒。

步骤 5

加盐，地瓜叶变熟，起锅，得嘞~

菜谱创建时间：2011-08-26 19:36:30