准备工作：黄油室温软化（非液态）。鸡蛋恢复室温后分离出蛋黄并搅散。生姜磨碎，加2小匙清水，和蔓越莓干一起浸泡半小时。低筋面粉、即发酵母粉混合过筛，与即食燕麦片拌匀。糖粉、盐称重备用。
软化的黄油加入糖粉，用打蛋器打发至颜色变浅、体积稍大的顺滑状，然后依次加入盐和蛋黄液。为防止油蛋分离，蛋黄液可少量多次加入，每加一次都要搅拌均匀。
将粉类材料倒入油蛋混合物，用刮刀拌匀，再倒入蔓越莓生姜汁，拌匀至无干粉。
烤盘上铺好油纸，烤箱200℃预热，将面糊分成15g一个的小圆球，排入烤盘，用勺子背面轻轻压扁。
将烤盘放置在烤箱中层，上下火180℃，20分钟，烤至表面金黄即可出炉。