水和面粉加入搅拌桶，1档和面到面粉不完全成团，能在搅拌钩的搅拌下直立起。大约5分钟。
面团分团，用配件At970，4档压两次，再转7档，压至面片光滑。上些干粉。
备撒干粉手工切面，或者用切面配件直接切面。