红枣粉饼干

作者： 絮飞凉夜

不喜欢用黄油做饼干的童鞋有木有？这款饼干只要普通植物油就行，（玉米油、花生油什么的都行，土菜籽油就算了）。做法简单，一次搞定。

用料

• 红枣粉 35g
• 面粉 110g
• 植物油 36g
• 全蛋液 20-25g
• 糖粉 50g

红枣粉饼干的做法步骤

步骤 1

植物油加糖粉拌匀，自制糖粉时间久了容易结块，尽量把末弄碎，不要有结块。

步骤 2

加入蛋液充分搅拌均匀。

步骤 3

加入红枣粉拌匀。

步骤 4

加入面粉揉匀，会有少许不容易揉进面团里，没有关系。

步骤 5

装进保鲜膜整形，四周都压实，每个边都要压一下，这样切的时候不容易碎。

步骤 6

打开保鲜膜，切片，烤箱预热170度，15-20分钟。（我的烤箱温度严重偏低的，大家请按照自己烤箱温度调整。）

红枣粉饼干的小贴士

1，糖粉自己用料理机把白糖打成末就行了。没有红枣粉的可以加等量葡萄干，葡萄干要洗过，稍微烫软一点。 2，适当调整蛋液分量，用保鲜膜整形好后面团应该手感拧一点，太干容易开裂，太湿不好切。一般都在给的分量范围。 3，前几步骤一定要都拌匀，不然影响成品质量。 4，饼干偏干，硬脆。注意别烤焦了，烤焦了会有苦味。

菜谱创建时间：2014-07-23 21:15:54