锅中倒入少许香油热锅,再放入肥肉丁炼油,大火
加入洗净的扁豆,大火,稍微翻炒
加入一碗清水淹至扁豆的一半(根据扁豆量酌情加减),调至中火,加盖焖煮
煮至扁豆发白,水快烧干时,加入少量红辣椒丝,翻炒
最后加入适量盐,糖和一勺豆瓣酱,炒匀,小火焖煮片刻出锅