高筋粉加入酵母粉、食盐、砂糖、清水，揉至扩展阶段并滚圆，温度30度湿度80%下一次发酵约50分钟。
分割成2个小面团并滚圆，常温下松弛约15分钟。
整形成长度15厘米的柱状；温度30度湿度80%下二次发酵约50分钟至体积膨大一倍。
表面筛上高筋粉，割开切口。
210度中层烘烤约20分钟。