蛋清加10g糖、柠檬汁或香草精打至7分发
淡奶油加10g糖打至7分发
混合打好的蛋清和淡奶油，用打蛋器继续搅打均匀，至略有一点点流动的状态。（不用打到硬性，那种翻盆不倒没必要）
蓝莓洗干净晾干，或在厨房用纸上滚几下，吸取多余水分，铺在保鲜盒（或你们自己找容器）底上，一层就够了。
保鲜盒倒入刚才混合打好的奶油蛋清，在桌上轻轻磕个十几下，将大气泡震出。冷冻一晚，或者至少三四小时就能吃了。