虾肉丸子蔬菜汤

作者： 粽粽粽

用料

• 油盐糖 适量
• 虾仁 适量
• 肉馅 适量
• 时蔬（木耳，西红柿等） 适量
• 姜葱蒜 适量

虾肉丸子蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

斩碎虾仁，和肉馅和匀，两者比例约1:1。肉馅不易太柴。加盐，淀粉，少许料酒。

步骤 2

缓缓加水，一边加水一边朝一个方向不停搅拌肉馅，使肉馅充分吸水。加水到肉馅饱和（舀起肉馅时欲有汁水朝下滴）。

步骤 3

准备一锅开水，加盐。用勺子挖肉馅放开水里煮。煮到肉丸浮起。

步骤 4

加入事先焯水的蔬菜。根据口味加麻油等调料

菜谱创建时间：2014-07-20 04:40:23