红辣椒剪蒂，洗净凉干水份剁碎。
鲜姜洗净凉干水份后切粒，大蒜头去皮剁碎。
将主料、配料放在盆中，加入盐、冰糖、白酒混匀尝味后装瓶。（可依据自己喜欢的口味加、减辅料）
装瓶不要太满留一点空间，放入适量花椒粒。
炒锅上火加入植物油烧烫后冷却一下，将有一定温度的热油淋入瓶中，油不用太多盖住表层即可。将瓶子密封好，十五天之后就可以食用了。