中岛老师的杏仁蛋糕
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方子来自《中岛老师的烘焙教室》
加入用带皮杏仁磨的杏仁粉,香味十分浓郁。与刚出炉相比,第二天在品尝口感更湿润、更美味。
方子适用直径15cm圆形模具。
中岛老师的杏仁蛋糕的做法步骤
步骤 1
将原料B倒入搅拌盆中,把搅拌盆浸入热水,用电动打蛋机隔水高速打发。蛋糊打到36度后,取出搅拌盆。
步骤 2
加入菜籽油,用电动打蛋机低速搅拌。筛入原料A,用刮刀翻拌,混合均匀。
步骤 3
把蛋糕糊倒入模具中,抹平表面,烤箱预热180度,35分钟,脱模冷却。
菜谱创建时间:2014-07-19 11:11:59