牛肉焯水，洗净。
少许油，放入姜蒜豆瓣酱，炒到香气出来，下牛肉，放料酒。这会，好香啊，但素，大家注意，这个过程因为豆瓣酱的存在而有点溅油，注意安全哈。翻炒一会，根据口味轻重，可加入少许酱油，甜用了老抽，色比较重哦。加水淹没牛肉，小火焖煮。水量可以根据吃的份量调节，像甜昨天就是做了4人份的量，后面说为嘛这么多量。
在焖牛肉的同时，可以另外的锅具，乌冬入沸水，一般2~3分钟，就可以捞起备用。乌冬还是选用好的，就可以QQ弹牙的，甜是过一遍冷水。我有天晚上看新亚东风做菜节目，专业的还要再过遍冰水，汗，哪天开店了，再过好啦，噶！
少许油，放入番茄煸炒，因为番茄的茄红素啊之类的营养，遇热或者遇油，会释放的更好。甜喜欢一直炒到烂烂的，昨天那个还不够烂。炒到差不多了，就把闷好的牛肉啊，汤汁啊，放进去，再放入乌冬，这个时候可以调整水量哈。烧开就好啦！
之前多闷的牛肉汤呢，把那些姜啊蒜啊豆瓣酱的渣渣头滤掉，就放玻璃器皿放凉，冰箱伺候，想吃就拿出来，煮个乌冬就可以吃上啦，适合懒甜，一并分享给大家哈。