麻婆豆腐(密制版)

作者： 雨晨的妈咪

很喜欢麻婆豆腐的那种爽嫩，麻麻辣辣的，吃了很过瘾，很下饭的一道菜！

用料

• 猪肉末 适量
• 嫩豆腐 一块
• 花椒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 蒜蓉 适量
• 香葱 适量

麻婆豆腐(密制版)的做法步骤

步骤 1

将嫩豆腐切块放烧熟的水里抄一下

步骤 2

加少量油肉末放入扁炒，放入花椒，稍炸，加白糖，少量盐，放豆瓣酱，(其实，我不喜欢加豆瓣酱,觉得那味道不够好，我的秘方：把豆瓣酱改成放火锅底料红99,再加入黄豆酱，放些辣椒末，这样照样可以炒出红油而且味道更地道，有花椒末加入更好！)炒出红油，加适量水，烧熟

步骤 3

底料熟，倒入豆腐，大火煮10分钟左右，加入蒜蓉，再煮5分钟，起锅，加葱花，味精over

菜谱创建时间：2014-07-18 15:44:51