超级好吃麻辣酱鸭舌

作者： 许许许许_许美琪

微博：许许许许_许美琪，分享所有美好的事儿 鸭舌实在是太难造型了，而且做出来太好吃，爸爸妈妈直接抢着吃，我就···不好好拍照了 吧。。。

用料

• 鸭舌 一盒500g（淘宝购）
• 生姜 半块
• 洋葱 四分之一个
• 蒜头 2瓣
• 花椒 一小把（看个人喜好）
• 大料（八角） 1、2个
• 料酒 30ml
• 生抽 15ml
• 老抽 15ml
• 冰糖 10g
• 白糖 5g
• 盐 适量
• 干辣椒 适量

超级好吃麻辣酱鸭舌的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁，姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌一定要洗干净！！反复冲。

步骤 2

锅中加入足量的水，放入鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要，锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。（两次过水可以去腥）

步骤 3

取大碗加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀。

步骤 4

将沥水后的鸭舌放入碗中，搅拌均匀。放冰箱冷藏腌制5个小时。

步骤 5

炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜花椒粒干辣椒大料爆香。

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步骤 6

步骤 6

放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒翻炒均匀

步骤 7

再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟。

步骤 8

最后大火收汁

步骤 9

出锅！

超级好吃麻辣酱鸭舌的小贴士

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菜谱创建时间：2014-07-17 17:38:33