把肉从扇贝中取出
取出内脏，洗净。
在贝肉中放入料酒，去腥。把扇贝壳总钢丝球刷干净，备用。
把粉丝放入碗中，倒入开水泡20分钟。
把葱，蒜，小米辣洗净。
切好装盘备用。
泡好的粉丝清洗后，用筷子夹住装在扇贝内。
把贝肉放在粉丝上
在锅中倒入适量食用油，放入蒜泥炒至金黄，倒入碗中。在碗中加入适量蒸鱼豉油，加入盐和鸡精，调匀，上面撒上小米辣。
把调好的调料倒入扇贝中铺好，开水下锅蒸4分钟。
取出装盘，在每个扇贝上撒上适量葱花，大功告成。
葱花和小米辣可洗依照自己喜好加入，味道好极了。