用35度左右的温水里放点白糖，4g就行。然后撒上酵母，轻轻搅拌均匀，等5分钟这样，看会不会有泡泡，如果有就表示酵母是活的。
拿个盆，把所有面粉、砂糖、奶粉、盐混合。然后一点点加【步骤1】的酵母水，混合粉类至雪花状，没有什么干粉在盆里。就可以倒入面包机的搅拌桶。
设置和面程序，15min，揉成不粘手（只有一丢丢粘，完全很好脱手的感觉），柔软的面团。然后静置10min。
静置是因为我发现面粉有一个吸水的时间，有时候面粉不好，吸水的时候要很久，这样如果立刻就进行下一步，有可能会水太多了，都没发现，这步可以补救之前的面粉水比例。趁静置的时候准备好黄油，等时间到了，就放入面包机。
选择“全麦面包”程序，750g，中烤色。如果没有这个程序就选一般吐司程序。（因为现在是夏天，所以我就打开盖子来揉面。）
还剩20分钟的时候刷蛋液。
好了，提前5分钟出机！
放凉一下子就立刻装进保鲜袋，保湿。
1.多试就会成功。 2.提前出机会比较好，皮没那么厚那么硬，这次因为我突然想起涂蛋液，所以晚了出机，一般是剩25分钟的时候涂蛋液，提前10分钟出机。 3.涂的蛋液，可以打散一个鸡蛋，也可以只用蛋黄，如果喜欢方子里加蛋的话，可以把蛋液留一丢丢下来就可以。如果是另外打一个蛋来涂的话，剩下的蛋可以蒸个蛋羹来吃。