取出红茶包茶叶，加水浸泡5分钟备用。
无盐奶油软化后，加入糖粉搅拌均匀。
加入低筋面粉，红茶汁（连同茶叶），用橡皮刮刀拌和，加入杏仁片，用手抓成均匀的面团
用手将面团整成厚约3cm的长条状，上火180度，下火150度，烘烤20min，约七分熟出炉。
将烤过的面团完全放凉后，切成厚约0.7cm的薄片。
烤箱预热后，在上下火和160度回烤10分钟，熄火后用余温焖10分钟即可。
红茶意式脆饼即意式Biscotti，二次烘烤，口感松脆。 杏仁片可用其他坚果代替，不需要事先烘烤。 面团可多搓揉以产生韧劲，切割时不易松散。