溏心糟蛋

作者： 呤儿

用糟卤浸出来的溏心蛋真是太好吃了！鲜鲜的味道在嘴里回味好久。

用料

• 糟卤
• 鸡蛋
• 盐

溏心糟蛋的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋放入清水中浸10分钟，表面的脏污就很容易洗去；即使是刚从冰箱里取出来的蛋，也可以很快恢复到常温

步骤 2

准备一锅足以淹没鸡蛋的清水，烧开后加入2小勺盐，然后将鸡蛋集中在漏勺里轻轻放入锅中，火候掌握在锅内水微沸的程度煮7分钟，立刻放入冷水中冲洗降温

步骤 3

将冷却后的鸡蛋剥去蛋壳，放入糟卤中浸6小时以上就可以吃了；如果需要切开，用一根线割一下即可

菜谱创建时间：2011-08-25 06:52:21