热好锅，放入食用油，油温适中时加入什锦海鲜，大火烹制，待虾仁变色，鱿鱼圈收缩时，加入少许食盐和白糖，快速翻炒后出锅备用
最好使用不粘锅，让食用油覆盖在锅底，预热好锅，将切成小块的豆腐整齐放入锅中，开中火油煎，待一面金黄后翻面继续煎一会；等两面都呈金黄色后，加入蚝油、番茄酱、油辣椒、食盐、白糖，以及少许水，至刚浸没豆腐厚度的一半左右，开大火收汁即可出锅。
将实现准备好的海鲜散再次倒入锅中，加入葱花香油，大火快速翻炒后淋在盛好的豆腐上，就可以上桌了。