新鲜猪肚买回家后，把有粘液的里面翻过来，下两勺盐两勺生粉，像小时候洗手帕一样地揉搓。然后用流动水冲洗。反复两三次，直至猪肚表面的粘液清洗干净。在接近那个小口的位置有些突起的芽状物体，用刀刮掉。 清洗干净就可以焯水了，加几片姜可以祛味道哦！
把整个猪肚加适量拍碎的白胡椒颗粒一起放进汤煲，煲一个小时。把猪肚捞出来，晾凉切片，然后加上咸酸菜再煲半小时。搞定！
有汤有菜，好好赞赞自己！老公可爱吃了！