番茄青椒炒火腿

作者： 小龙妈

儿子一向不吃有青辣椒的菜肴，这次都忍不住一吃再吃，直呼味觉好多种：酸、甜、辣、咸、香。

用料

• 火腿（农村自家猪后腿整只腌制的） 100克
• 番茄 大号一个
• 青椒 两个
• 白糖 10克
• 蒜瓣 2瓣

番茄青椒炒火腿的做法步骤

步骤 1

火腿最好就是有肥有瘦，切五花片，蒜瓣切碎，番茄切块。青椒去籽切块。

步骤 2

青椒先油锅炒8成熟，因为担心孩子怕辣，起锅10秒前加糖翻炒。

步骤 3

蒜碎下油锅翻炒20秒，下五花火腿肉（一定要提前泡去过量的盐味）翻炒，直至火腿肥肉全透明。有火腿不需加盐。

步骤 4

加番茄块入锅继续翻炒，番茄块切小点易熟易出汁。番茄全软，火腿肉吸收番茄汁了，火关小，下炒好的青椒翻炒15-20秒，糖可以根据口感适当看是否需要添加。OVER，准备出锅了。鲜、香、微酸、微辣、微咸香。

菜谱创建时间：2014-07-10 21:00:09