莲藕秋葵洗净，滚刀切小块，辣椒切条。
莲藕用开水煮片刻，隔水，热油，炸片刻，莲藕有点干干的感觉，起锅。
锅底留少许油，放蒜头，辣椒炒香，莲藕倒入，加生抽，少许盐，糖翻炒片刻。加入秋葵，炒片刻，再加生抽及糖少许翻炒，起锅。