天门煮包子（汽水包）

作者： 无敌七小七

由于远嫁外省，怀孕了又不方便坐车回娘家，想吃家乡天门煮包子想疯了的我，自己倒腾出来的原创煮包子，非正宗……

用料

• 面粉，酵母粉，水，豆角，西葫芦，猪肉，老干妈（觉得什么好吃就往里面放）

天门煮包子（汽水包）的做法步骤

步骤 1

根据前几天学习的方法，将5克酵母粉用温水加点一点点白糖冲开，静置三五分钟。

步骤 2

500克面，把步骤一倒入面盆，加适量水和成光滑的面团。面盆盖上半湿的布，醒面一小时左右，看面团发到两倍大就差不多了。

步骤 3

趁醒面的功夫，调馅，豆角切丁，西葫芦切丁，猪肉切丁腌制，一瓣蒜一小块姜剁碎。依次将油，姜蒜，猪肉，豆角，西葫芦下锅（中间的间隔根据食物熟的程度），个人喜欢吃老干妈所以加了，再加上少量酱油和盐，鸡精，十三香等调料。炒香，盛盘冷却。

步骤 4

等面发好后就可以开始包了，面团先揉成条状再切小段，按压，擀皮，加馅料，和包包子一样包好，再静置一会醒一下。

步骤 5

平底锅内放油，水（能淹没包子三分之二的量），少少量面粉，搅均匀之后把包子放进去，盖上盖子开煮。期间注意糊锅，快干了而感觉包子没熟可以加点水继续煮。煮到包子底部微黄就可以翻面了，放点油继续煮。

步骤 6

然后你就能吃到和天门煮包子味道很像的煮包子了。虽然和正宗的有差距，但是也解了馋，解了乡愁。

天门煮包子（汽水包）的小贴士

煮包子也叫汽水包，天门人一般包猪肉韭菜，猪肉莲藕，猪肉白萝卜，个人最爱吃猪肉莲藕！ 其实煮包子就是把包子煮来吃，嫌麻烦的可以去超市，买生包子回来加水油面粉煮。 由于是自己第一次做，没有拍细节图，带着很多知识都是在这里学到的感恩之心，发了第一篇菜谱，不足之处望大家见谅啦。 谨献给和我一样非吃不可又买不到的姐妹们。

菜谱创建时间：2014-07-08 17:45:05