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糖醋鱼

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糖醋鱼的用料

糖醋鱼的做法步骤

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步骤 1

准备好所有材料,将鱼洗净

步骤 2

在鱼身两侧划口子(尽量深一点)

步骤 3

干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。

步骤 4

锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。

步骤 5

然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。

步骤 6
步骤 6

捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。 锅内留底油,爆香葱姜蒜粒

步骤 7

再放入番茄酱略炒。

步骤 8

锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。 淋入适量水淀粉炒匀。

步骤 9

再放入1汤匙的熟油。 直到锅内芡汁明亮均匀。

步骤 10

把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可

菜谱创建时间:2014-07-08 16:48:03
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