凉拌凤爪

作者： 兔兔Ivy

夏天，必备！

用料

• 鸡爪 一斤
• 葱 少许
• 彩椒 少许
• 蒜 少许
• 醋、老抽、生抽、香油 少许
• 花椒，大料，姜片 少许

凉拌凤爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪洗净，剪掉指甲，将爪子切开，焯一下。

步骤 2

在冷水中一个一个洗净，然后重新拿个锅子，将鸡爪放入水中，加花椒，八角，香叶，酱油少许，姜片，盐，将鸡爪煮熟。直至筷子能够戳进爪子

步骤 3

将煮好的爪子放入冰水冷却20分钟，盛出。

步骤 4

将彩椒、蒜，葱花切碎，煸炒出香味，并倒入爪子上，加醋，老抽、生抽、香油，搅拌均匀，腌制20分钟，即可装盘上桌

菜谱创建时间：2014-07-07 15:50:15