锅烧热倒入油至7成热，放入蒜末，炸至微黄，有香气。
再放入葱姜末煸炒出香。加入一勺蚝油，翻炒。
放入事先用水焯好的小油菜，翻炒2分钟，加入已熟的黑木耳。
炒2分钟，加生抽少许、盐入味。最后加鸡精翻炒出锅。
如果汤多，可以勾点淀粉，菜会更有味道，色泽也好。