鸡腿(牛肉)焯好，放油用香茅(可用葱代替)爆锅，放入咖喱酱(喜欢红的放红的，喜欢黄的放黄的)快炒。放肉炒，土豆炒，放椰浆，放各种调料，可以放糖，少许酱油(可以用鱼露代替)，也可以放点柠檬。小火煮。快熟了放青椒胡萝卜啥的，最后放俩圣女果。熟了就是一碗上乘的泰式咖喱了。