油炸小河虾

作者： 矢岩山

河虾很小，是我爸从水库捞上来的～由于是在家里做菜，调料很少，方法也比较简单～第一次发菜谱，有什么不正确的地方还望大家多多包涵～^_^

用料

• 小河虾 500g
• 面粉 适量
• 水 若干
• 花生油 若干
• 椒盐粉 若干

油炸小河虾的做法步骤

步骤 1

将河虾洗好捞出待用

步骤 2

取一勺面粉，倒入一个盆中，再加入四倍到五倍的水，以盆中没有面粉疙瘩为好，再将洗好的河虾倒入盆中，再放入少许盐（盐要尽量少放），然后搅拌均匀即可～

步骤 3

将锅用最小火烧热，加入花生油（花生油的量不用太多，只要河虾入锅不至于触碰到锅底就可以），等油温有五六成熟的时候，将河虾挨个下锅（可以一次夹两三个下锅，但下锅后一定要及时搅拌，别让虾粘在一起），等到河虾变黄或者变红了就可以捞出了～切记始终都要用最小火，否则容易煳锅～

步骤 4

最后将炸好的河虾捞出锅，撒上椒盐粉即可～这道菜一定要趁热吃哈～凉了就不脆了～

菜谱创建时间：2014-07-04 20:21:36