蔓越莓饼干 蔓越莓曲奇

作者： WingLi凱穎

虽然此款饼干的食谱已经有很多，但我还是想分享出来。 我一发小说想吃我就给她做了，她说在tb买的不知道是不是真的，而且材料也没那么好。外面那些小清新的cafe卖得也很贵，所以我做了一点给她。 此款饼干制作简单，成功率高，希望大家都尝试一下吧。 备注：好多厨友留言糖粉太多，可以自行增减哈，合适自己就可以👍

用料

• 低筋面粉 115克
• 蔓越莓干 35克
• 全蛋液（打散的鸡蛋） 15ml（一大勺）
• 糖粉 40-60克（可自行增减）
• 黄油 75克

蔓越莓饼干 蔓越莓曲奇的做法步骤

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步骤 1

黄油软化后加入糖粉，不用打发，搅拌均匀

步骤 2

加入一大勺鸡蛋液，均匀搅拌

步骤 3

倒入切好的蔓越莓干，然后筛入低筋面粉

步骤 4

搅拌均匀，揉成至面团。再揉成自己喜欢的形状（长条型或者圆柱形也可以）并放入冰箱冷冻至硬，大约1小时，是冷冻并不是冷藏

步骤 5

冷冻好的长方形面团用刀切成厚约7～8mm的片

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步骤 6

步骤 6

切好后放进预热好的烤箱进行烤烘即可 烘焙时间：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。 各个烤箱性能可能会有点不同，大家烘焙时请偶尔观察成品。

蔓越莓饼干 蔓越莓曲奇的小贴士

1.蔓越莓干一般超市有得售卖，或者是专门卖烘焙用品和材料的地方，再不然就上tb。 2.此款饼干成功率高，操作简单。 3.若不喜欢蔓越莓的烘焙友，还可以用黑加仑干、樱桃干、核桃干和坚果等等材料代替。

菜谱创建时间：2014-07-04 03:33:37